西红柿炒鸡蛋的正确做法

时间:2019-05-07 16:07:17 编辑:bianji1 浏览:1次

教你西红柿炒鸡蛋的正确做法,掌握好这3个小技巧,炒出来才好吃

  说到西红柿炒鸡蛋,wo们中国人应该是无人不知无人不晓了。最为一道非常普通的家常菜,西红柿炒鸡蛋一直受到大家的喜爱。像小编最喜欢吃的菜就是西红柿炒鸡蛋了,当初学会做的第一道菜也是西红柿炒鸡蛋,怎么吃都吃不腻。

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  大家普遍都觉得西红柿炒鸡蛋的做法太简单,没什么好说的。但其实要想做出来的西红柿炒鸡蛋,鸡蛋鲜嫩,整体好吃入味,还是有很多技巧需要wo们掌握的。今天小编就把西红柿炒鸡蛋的正确做法分享给大家,掌握好这3个小技巧,炒出来的西红柿炒鸡蛋才好吃,一起来看一下吧。

教你西红柿炒鸡蛋的正确做法,掌握好这3个小技巧,炒出来才好吃

  1、西红柿洗干净,顶部切上十字刀花,放到开水中烫1分钟,放凉之后剥去外皮,然后切成小块备用;鸡蛋敲入碗中,加入适量的食盐调味,加入少许陈醋打散搅匀;葱切葱花备用。

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  2、锅烧热之后倒入适量的油,油烧至六成热的时候倒入鸡蛋液,鸡蛋液遇热会迅速凝固,快速的翻炒几下即可出锅,不要炒太长的时间,鸡蛋容易炒老。

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  3、锅中再次烧热适量的油,然后倒入葱花炒出香味,倒入西红柿和食盐翻炒出汁,然后加入适量的白糖炒匀,之后加入炒好的鸡蛋一起炒匀即可出锅装盘。

  小贴士:

  1、首先鸡蛋液中除了加食盐调味,还要加少许陈醋搅匀,陈醋不仅可以去除鸡蛋的腥味,还能使鸡蛋的口感更加的滑嫩。

  2、炒鸡蛋的时候油温要高一些,油冒青烟的时候下入鸡蛋液,这样鸡蛋下锅之后会迅速定型,而且不用炒制太长时间,炒时间长了,鸡蛋容易老。

  3、调味的时候要先放腌,再放糖,因为先加盐可以帮助西红柿更快的炒出汁水,而炒出汁水之后再加入白糖,白糖就能很好的通过汁水融入到西红柿中进行增鲜和调味。

  西红柿炒鸡蛋的正确做法大家都学会了吗?下次可以试试这种方法哦,不仅鸡蛋非常的鲜嫩,成菜也非常的好吃入味哦。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关黄色成人分享给大家!

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